一場疫情幾乎讓全球旅游業(yè)陷入停擺，酒店業(yè)是受影響最嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)之一。伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店項目，立于行業(yè)危時，以逆勢發(fā)展的破局之態(tài)，為行業(yè)的疫后復(fù)蘇點燃了希望之火，也為中國酒店品牌的未來之路，開啟了新的方向。
10月1日，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店正式開業(yè)。這是萬達(dá)酒店及度假村首家海外輕資產(chǎn)輸出管理項目，也是中國酒店品牌走出國門的重要里程碑。
負(fù)責(zé)項目開發(fā)建設(shè)的是土耳其高端地產(chǎn)開發(fā)商Mar Yapi，其董事會主席Münir Özkök先生表示：“我們非常高興能將萬達(dá)文華品牌的服務(wù)和品質(zhì)引入伊斯坦布爾這座融合歷史光輝和當(dāng)代摩登的城市。酒店擁有雅致的建筑設(shè)計、細(xì)致周到的服務(wù)和美味可口的餐飲，將當(dāng)之無愧地成為區(qū)域和城市新坐標(biāo)。我們希望伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店能夠成為當(dāng)代絲綢之路上的全新驛站，為中國和更多世界各地的賓客，展示體現(xiàn)中式美學(xué)和待客之道的服務(wù)。”
萬達(dá)酒店及度假村副總裁董軍先生表示：“作為一個中國酒店管理公司，我們很榮幸攜手國際業(yè)主在海外開業(yè)首家萬達(dá)酒店管理的豪華酒店，為中國酒店品牌收獲國際聲譽。我們也期望為中國和更多來自世界各地的賓客，提供體現(xiàn)中式待客之道的服務(wù)。”
一場疫情幾乎讓全球旅游業(yè)陷入停擺，酒店業(yè)是受影響最嚴(yán)重的產(chǎn)業(yè)之一。伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店項目，立于行業(yè)危時，以逆勢發(fā)展的破局之態(tài)，為行業(yè)的疫后復(fù)蘇點燃了希望之火，也為中國酒店品牌的未來之路，開啟了新的方向。
伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店
酒店大堂里的復(fù)古老爺車和藝術(shù)畫作
水療中心設(shè)有當(dāng)?shù)靥厣耐炼湓∈?/p>
設(shè)計建造
在絲綢之路上建一座驛站
伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店項目2017年已簽約完成，原計劃于2020年開業(yè)，因疫情延期開業(yè)。
伊斯坦布爾橫跨亞歐大陸，是土耳其經(jīng)濟、文化、交通中心，也是世界著名的旅游勝地。萬達(dá)文華酒店品牌是萬達(dá)酒店及度假村主打的豪華酒店品牌，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店是萬達(dá)文華品牌海外目的地標(biāo)桿作品。作為標(biāo)桿項目，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店到底是強調(diào)傳統(tǒng)回歸的中式風(fēng)格，還是融入當(dāng)?shù)氐耐炼滹L(fēng)格，抑或采用國際化的時尚風(fēng)格？
萬達(dá)酒店及度假村總裁寧奇峰深度參與方案討論，與設(shè)計團隊頭腦風(fēng)暴，最終確定設(shè)計思路：在這座中西文化交融、宗教背景厚重、各民族共同繁榮的城市，任何一種單一的風(fēng)格或文化元素，都不足以去表達(dá)它的魅力。
經(jīng)過多輪討論，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店找到了專屬于這座城市的設(shè)計風(fēng)格——酒店獨特的三角柱塔形外觀，能夠最大化利用日光與拓寬視野，追求文化與自然和諧統(tǒng)一；灰色的基調(diào)，純凈的天花板，穿過樓體的光線，讓光潔的石材散發(fā)著溫柔的光暈；原有的建筑線條，在空間設(shè)計中得到了延續(xù)，顯得簡潔而有力；大面積的塊面轉(zhuǎn)折，搭配精致的金屬屏風(fēng)，為獨特而個性的家具與藝術(shù)品提供了絕佳的展示空間，讓整個空間充滿了無限可能的律動感。
低調(diào)且內(nèi)斂的設(shè)計手法背后，包含著古老的東方哲學(xué)。留白的藝術(shù)，讓伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店散發(fā)著和諧與包容的力量。
項目由萬達(dá)酒店設(shè)計研究院設(shè)計師甄浩楠領(lǐng)銜設(shè)計，施工方卻是土耳其當(dāng)?shù)貓F隊，所以整個溝通環(huán)節(jié)都需要翻譯。但經(jīng)過翻譯加工后的設(shè)計細(xì)節(jié)和施工要求是否還能準(zhǔn)確落實，這讓甄浩楠非常忐忑。此時，土耳其團隊顯示出了超高的職業(yè)素養(yǎng)，業(yè)主方對于萬達(dá)設(shè)計師的專業(yè)給予了極大的尊重，加上施工團隊高效嚴(yán)格的作業(yè)水準(zhǔn)，讓伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店得到了如設(shè)計效果圖般的極高還原度。
甄浩楠從斗獸場、故宮等地獲得靈感，利用拱門的形態(tài)，讓拜占庭建筑與東方城樓在同一空間進行了一場穿越時空的建筑對話。金屬拱形屏風(fēng)的元素貫穿于酒店各個空間，成為設(shè)計中的重要符號。
潔凈的澡浴與舒適的庭院是土耳其人生活中必不可少的部分，甄浩楠也把這些特色文化融入到了空間設(shè)計與建筑中。酒店餐廳被打造成戶外庭院的氛圍。潔白的吊頂，干凈的院落，讓土耳其客人能在這里輕松享受他們鐘愛的咖啡、甜點和水煙。加上中式古庭院元素，讓人仿佛穿越回了古絲綢之路上的繁華驛站。特別設(shè)計的土耳其浴室，遵循了當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣，可以讓客人去塵卸乏，放松身心。
考慮到本土客人的生活習(xí)俗，宴會廳還特別配置了地域特色的禮拜廳。從房間朝向、使用細(xì)節(jié)，甄浩楠通過文化學(xué)習(xí)以及與土耳其團隊交流，才完成了最終方案。
業(yè)主方Mar Yapi董事會主席Münir Özkök先生是資深收藏家，擁有眾多古董老爺車及藝術(shù)品。他把自己的許多收藏搬進了酒店，作為藝術(shù)陳列，營造出空間氛圍中不可復(fù)制的一部分。甄浩楠說：“伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店不僅是萬達(dá)酒店設(shè)計研究院的作品，它的最終效果，其實是由我們與業(yè)主共同完成的。”
中式風(fēng)格的酒店餐廳
豪華公寓
管理輸出
看家本領(lǐng)確保疫情中開業(yè)
酒店項目不僅要有美輪美奐的設(shè)計，更要有專業(yè)細(xì)致的管理。萬達(dá)酒店管理團隊籌建和管理過逾200個酒店項目，輸出管理是團隊的拿手本領(lǐng)。
2021年初，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店項目重啟開業(yè)計劃，時任蘭州萬達(dá)文華酒店經(jīng)理的丁鷹被任命為萬達(dá)酒店首位海外項目的中國籍總經(jīng)理。
丁鷹從事酒店行業(yè)25年有余，積累了大量的酒店項目籌開與運營管理經(jīng)驗。1月29日，丁鷹幾經(jīng)轉(zhuǎn)機來到伊斯坦布爾。當(dāng)時，土耳其每日新增新冠肺炎病例約5萬人。“使命在身，沒有什么可以猶豫的。”丁鷹說。
作為伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店總經(jīng)理、酒店的第1號員工，丁鷹憑借開朗的個性、包容的心態(tài)和豐富的愛好，迅速融入當(dāng)?shù)厣?，獲得了絕佳的工作狀態(tài)。
作為WSET3級葡萄酒侍酒師，他喜歡與廚師和酒吧經(jīng)理一起，為酒店餐廳研究更具健康理念的美食飲品；為了更好地與本地員工交流，他積極學(xué)習(xí)本地文化，甚至還學(xué)習(xí)了土耳其語。短短幾個月，他已經(jīng)能用土耳其語與本地員工及客人進行日常對話交流。
作為管理方和業(yè)主方之間的橋梁，丁鷹要做好溝通協(xié)調(diào)工作；作為萬達(dá)酒店品牌的傳播者，丁鷹要講好萬達(dá)文華的故事；作為萬達(dá)首家海外管理酒店的大家長，丁鷹要發(fā)掘每個員工的智慧，讓酒店品質(zhì)不斷提高，員工更有凝聚力，讓萬達(dá)文華品牌在海外打響知名度。
疫情期間，丁鷹配合萬達(dá)酒店管理國內(nèi)團隊，通過萬達(dá)酒店的籌備開業(yè)模塊化系統(tǒng)，從設(shè)計、施工、籌備到經(jīng)營管理全方位參與酒店籌建和管控。
海外項目存在時差，又有疫情原因，隔絕了管理團隊出國支持。為了更好地溝通，每個職能部門均建立了微信工作群，萬達(dá)酒店總部同事和海外同事保持每天遠(yuǎn)程支持。“這樣的工作方式，既增進了雙方對于不同市場的了解，又使海外同事在溝通中學(xué)習(xí)了萬達(dá)精神，了解了萬達(dá)的執(zhí)行力，也學(xué)到了萬達(dá)酒店的品牌文化。”丁鷹說。
在疫情影響下，酒店籌建面臨諸多挑戰(zhàn)，比如線上招聘、線下采購、與施工方和本地業(yè)主溝通、學(xué)習(xí)和理解土耳其本地法律法規(guī)、落實防疫措施、保護本地員工等。萬達(dá)酒店在國內(nèi)疫情之初，即與國家緊急醫(yī)療隊合作，制定了《酒店行業(yè)防疫手冊》，遠(yuǎn)在伊斯坦布爾的萬達(dá)文華酒店也學(xué)習(xí)了國內(nèi)的防控措施，為員工創(chuàng)造更安全的工作環(huán)境。
眼下的Baciglar新興商務(wù)區(qū)是一片大開發(fā)熱土，緊鄰歐洲最大的機場——伊斯坦布爾新國際機場，新機場很快會帶來全世界的賓客，當(dāng)然也有大量中國賓客。丁鷹說：“我們要做的，就是繼續(xù)努力，滿足見多識廣的現(xiàn)代旅行者不斷變化的需求，不懈探索和開發(fā)新產(chǎn)品和服務(wù)，不斷創(chuàng)造國際酒店管理團隊與當(dāng)?shù)貥I(yè)主及所在社區(qū)之間和諧共贏的協(xié)作關(guān)系。”
酒店管理團隊
特色亮點
用東方神韻描摹浪漫之都
伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店擁有127間豪華舒適的客房和320套配套齊全的酒店式公寓。其中，首期開放的萬達(dá)文華公寓包括一臥室、兩臥室等多種房型。酒店客房部分將于明年投入運營。
作為來自中國、生在異域的一家酒店，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店項目入鄉(xiāng)隨俗，融入了更多當(dāng)?shù)匚幕彤愑蝻L(fēng)情元素，呈現(xiàn)了一個嶄新的土耳其版的萬達(dá)文華，營造出充滿城市度假氛圍的獨特生活空間。
酒店擁有550平方米的宴會廳、3個多功能廳，以及包括健身房、瑜伽室、水療、游泳池、兒童樂園在內(nèi)的2600平方米綜合性健體中心。4間餐廳及酒吧別具風(fēng)格，為各地食客奉上土耳其美味及中西佳肴。24小時供應(yīng)世界美食的美食匯，是全球吃貨的樂園。地道的北京烤鴨，是異域游子想家時，從味覺觸及靈魂的慰藉。友人聚會，可以在室內(nèi)庭院品味土耳其紅茶的香氣。夜幕降臨，去文華小酒館，不妨點一杯釋放靈魂的whisky。
當(dāng)土耳其姑娘穿著國風(fēng)服飾亭亭玉立，當(dāng)現(xiàn)代建筑中佇立著飛檐反宇的中式亭臺，當(dāng)?shù)婪ㄗ匀坏臇|方哲學(xué)成為設(shè)計理念，我們知道無論走到世界的哪一個角落，萬達(dá)酒店作為國牌酒店的中國基因都不會變。
當(dāng)浪漫之都遇見唯美東方神韻，伊斯坦布爾萬達(dá)文華酒店正身體力行地講述著中國品牌的力量。